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扁桃仁是杏仁吗
来源:西微雅信息部 时间:2021.08.26 点击:117次

在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时,被误译成‘美国大杏仁’,并广泛传播,这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品,造成了长期的误导。“美国大杏仁不是中国杏仁”,在植物分类上归于桃属,中国学名是扁桃,与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树,其核仁应该叫扁桃仁。

扁桃仁是杏仁吗(图1)

巴旦木核桃品种,果小体型扁圆,果肉不能食用,主食果实的仁,国家推荐标准称“扁桃仁”。巴旦木是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右,居世界四大干果之首。

扁桃仁是杏仁吗(图2)

在消费升级的大环境下,中国食品产业已进入健康升级转型加速期。每日坚果提倡科学配比,迎合人们对营养均衡、多重口味的需求,吸引企业纷纷进驻。据统计,目前从事生产及销售每日坚果的企业已经超过100多家,其中每日坚果里的产品最被认可的是巴旦木。并且在烘焙和现代家庭烘焙中坚果和果干也是明星产品,受现在的消费者的青睐。

扁桃仁是杏仁吗(图3)

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