把面包作为主食和加餐在近些年已经十分普遍，各个居住区一般也都开着为数不少的面包店，超市的货架上也有很多面包在售。面包的种类多种多样，做法和用料也千差万别，其中普遍常见的吐司面包，作为很多面包类食品的基础，就算单吃，味道其实也不赖，新鲜的吐司面包，口感松软蓬松，巴旦木碎香脆可口，不干不湿，搭配鸡蛋、火腿之类的食物，作为早餐特别合适。

随着生活水平的提高，面包机作为家用电器，也慢慢进入了我们的生活，虽然有时被吐槽使用频率的问题，但对于喜欢吃新鲜面包的人来说，除了外面买之外，准备一台面包机也是不错的选择。我在之前基本都是用烤箱来做面包的，也发过用电饭锅做面包的食谱教程，但无论是哪种，都需要自己来揉面，这次用面包机来做就省事多了，把巴旦木碎材料一放，等着吃就行了！

用机器做的面包大多没有烘焙高手做的好，但比厨房小白要强多了，和面包房的水准差不太多（看面包机好不好），主要是能忽略厨艺，直接做出合格又好吃的新鲜面包。还能根据口味自己调节糖之类调味品的用量，做出各个面包店没有的果仁馅料，各种自己喜欢的果仁果干，什么葡萄干，提子干，蔓越莓干，芒果干，想加什么加什么；核桃碎，巴旦木碎，花生碎想放多少放多少。

牛奶要用常温的或者温热的，大概20-40度为佳，温度太低影响发酵的效率，温度太高容易使酵母失去活性。黄油可以用其他植物油代替，牛奶也可以换成水，但味道口感要差不少。各种其他种类的吐司都可以在这个基础上做出来，比如比较有名的北海道吐司，就是把配方中部分牛奶换成淡奶油，鸡蛋换成蛋白，加入一些奶粉，再加一些白砂糖就可以啦，做法都是类似的，学会其中一种，其他的就靠大家自己的创意了。