扁桃仁片加工工艺:

1.杏仁从树上摇下来，装箱运输大约需要40道工序。首先，有专门的收果机将摇树机摇下来的豆荚扫成堆，送到车间。扁桃仁片经过脱荚、脱壳、除枝、草棍、碎壳等工序后分离。

2.分离的杏仁装在许多一吨容量的大木箱里等待分拣。在人工分拣车间，有6条方形金属管道连续将杏仁送到6条生产线，每条生产线有3名女工。他们必须挑选不合格的杏仁（如破碎的杏仁、不完整的表皮和漏出的白果肉）。

3.车间质量监督员随时从手工分拣的杏仁中提取样品进行检查，并保留样品供美国食品药品管理局检查。磁铁设备安装在每个管口，以吸收可能与杏仁混合的金属。

4.分拣后，扁桃仁片一般存放在箱柜、筒仓或其他大容器中。保证杏仁质量的关键是把杏仁存放在凉爽干燥的环境中。高温高湿会显著降低杏仁质量，缩短保质期。

5.如果保存在0摄氏度到5摄氏度，相对湿度小于50%，整个带皮杏仁可以存放两年，质量基本不会改变。如果是油炸或烘烤杏仁制品，应避免阳光直射，因为它们是在高温下生产的，因为阳光直射会导致杏仁表面暗淡发黑。此外，为了避免接触氧气，可以选择充氮或真空包装。一些成品杏仁还应根据客户要求进行去皮、切片、切碎等精加工。

6.成品杏仁按尺寸、形状等标准可分为8个等级，销售价格也不同。比如糖果厂用杏仁做辅料，喜欢要小杏仁；中东进口商喜欢大的；我国喜欢中等水平的。消毒后，分级合格的成品杏仁分为一吨大包装和50磅小包装，等待运往奥克兰口岸出口到世界各地。

巴丹木喜欢地中海气候，温度高，日照长。加州中部是世界上为数不多的能够成功商业化种植巴丹木的地方之一。巴丹木是加州第二大经济作物。加州大部分巴丹木果园种植面积不超过100英亩，近90%为家庭农场，其中不少由第三代或第四代家庭成员管理。