既然是要做扁桃仁脆片，扁桃仁片得有，蛋白是起粘结作用的不能省，不能吃鸡蛋的话就用亚麻籽蛋或者奇亚籽蛋代替，之前做过的瓦片就是用的亚麻籽粉盐是为了让甜味更明显，不加也可。南瓜籽葵花籽黑芝麻没有也可不加，或者用其它相似大小的坚果种子来代替。无糖无油蔓越莓干不加当然也可，扁桃仁片小编提醒一下还是要有扁桃仁片存货方便使用哦。

原料：

蛋白 1个

赤藓糖醇 25克

扁桃仁片 70克

南瓜子仁 30克

葵花籽仁 30克

黑芝麻 7克

无糖无油蔓越莓干 5克

准备时间：3分钟

制作时间：10分钟

工具：烤箱

脆的关键有两点：

1是要薄。

尽量铺得薄，但是也别镂空太大。

2是要烤到位。

我们扁桃仁片小编用了150度烤了20分，还不够脆，后来130度又烤了20分，颜色变深了。综合一下就算它140度烤30分钟。但是不用纠结于准确的温度和时间，烤箱之间差异太大。烤的时间一定要够，如果颜色太深了，就低温长时间烤。扁桃仁脆片跟上周的黑芝麻脆片差不多的做法，都是蛋白粘结是关键，跟传统做法其实只差了用赤藓糖醇替换了白砂糖。