开心果大家都很熟悉，虽然它是随着改革开放才进入国内市场，但风潮过去之后，它也很快地回归到普通干果零食的地位。为啥变身“开心果酱”之后，就又突然身价倍增了呢？每当一种新兴事物呱呱坠地，一系列的变革就会随之而来。开心果酱的诞生，尤其是甜点界突然找到了灵感，无数以其为核心的料理被创造了出来。开心果酱的出现，完成了给西点增添绿色色调的重要使命。当细腻柔滑的开心果酱被应用于在蛋糕上之后，仿佛都尝到了甜头，开心果马卡龙、开心果冰淇淋、开心果牛轧糖、开心果薄饼……想要绿色？试试开心果酱呗。

开心果酱的好坏，是考验原料品质与加工工艺的。往往好的开心果才会用来制作开心果酱，因为果子的任何小偏差，都会让开心果酱成品的风味和色泽差之千里。用来做开心果酱的开心果，都是采自10年以上树龄的开心果树，而且这些开心果树都得生长在阳光充沛土壤干燥的地区里。好的开心果往往是果酱厂家争相抢夺的对象，毕竟优质的开心果，产量都是有限的。

早餐是一天里应该享受美食的时刻，如果实在没时间细细做一顿，就用开心果酱替代黄油作为早餐面包的搭配吧！不仅美味，而且（和黄油比较起来）低钠低脂。当然坚果本身脂肪含量也不低，果酱里也有加糖，如果正在控制体重的话，千万要克制一下少抹一点哟。早餐就吃抹面包太简单、单调？试试草莓开心果早餐罐吧！将水果、燕麦、酸奶还有必不可少的开心果酱装进玻璃罐里，用大勺挖着吃就可以了。简简单单做好一顿丰盛的早餐，让我们好好地享受美好的早晨。